月: 2018年2月

ドライジンは、オランダのライデン大学医学部教授シルビウスが、1660年に利尿効果を有するとされていた西洋ネズミの実ジュニパー・ベリーをアルコールに浸し蒸留製造された無色透明なアルコールです。 現在では大麦麦芽やライ麦、ジャガイモなどを連続式蒸留機で蒸留すると共に単式蒸留機で香草や香辛料と合わせて再蒸留の工程を経て製造される爽やかな苦味や辛味が特徴のアルコールです。 ドライジンに

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ウイスキーの賞味期限ってあるのかなと疑問に思っている人もいるかもしれません。 そんな方のために、ウイスキーの賞味期限と保存方法についてご説明していきます。 ウイスキーの賞味期限 正確にいうと封を開けていないウイスキーに賞味期限はありません。 コルク栓を用いているものは、次第に劣化して中身が蒸発します。 ワインのようにコルク栓を用いているものは少ないので賞味期限はな

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人気のスコッチウイスキーは大きく分けるとモルトとブレンドが用意されています。 基本的にいつの時代も主流はブレンデッドウイスキーとなっているのが特徴です。 高級なお酒とは違い低価格で楽しめることから多くの方に愛されている商品と言えます。 原料にはモルトを使い、乾燥させる工程にピートで燃焼させている商品です。 これにより麦芽独特の煙のような香りが引き立つお酒となっていま

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世界的に有名なウイスキーは5種類あるのですが、その中でも滑らかな味わいをしているのがアイリッシュウイスキーといえるでしょう。 これはアイルランド共和国で製造されたお酒で比較的飲みやすい部類のウイスキーとして知られています。 大麦発芽と発芽していない大麦を主体として作られている、さらにオート麦や小麦といった5種類の材料を混ぜて発酵するお酒です。 発酵を行い蒸留するのピュアポ

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お酒が好きな方でも勘違いしやすいのがシャンパンとスパークリングワインの違いです。 どちらも発泡性なのだから名称が違うだけで同じものだと考えていたり、美味しさや値段によって分けられると誤解していたりする方も多いでしょう。 確かにシャンパンはスパークリングワインの一種であり全く別物というわけではないものの、だからといって同等の物でもないことに注意が必要です。 この二つの違いを

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薩摩焼酎は芋焼酎に代表されるもので室町時代によく飲まれていたお酒です。 特に芋焼酎が生産され始めたのは1700年代に入ってからで江戸時代の薩摩では薬用効果のあるものとしても使われていました。 現代では鹿児島のお酒として有名な物となっているもので一般の酒屋でも入手が可能です。 鹿児島ではお湯と焼酎を割って飲むのが定番で、芋の香りがほんのりするのが普通のお酒との大きな違いとい

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市販されている泡盛には琉球泡盛と呼ばれる賞品があります。 これはラベルに琉球泡盛と表記されているものが該当し、沖縄県で製造された物を証明しているのが特徴です。 1972年に本土復帰した時に焼酎乙類として分類されたので一時期酒類の表示に使えない事態となってしまいました。 同年に沖縄で作られた泡盛だけが本場泡盛を表示できるようになったという経路を持つ賞品です。 琉球泡盛

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鹿児島焼酎とは、焼酎の生産量及び消費量が全国1位の鹿児島県において生産される焼酎です。 一般的にはシラス台地等の火山灰で被われた風土によく育ったサツマイモを原料として生産される芋焼酎を想定されていますが、実際には3種類の焼酎を生産しています。 まず、代表的な芋焼酎である「薩摩焼酎」、次に、黒糖を原料として奄美群島で作られる「奄美黒糖焼酎」、そして意外にも米焼酎や麦焼酎も生産され

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麦焼酎とは銘柄によっては米麹を使うこともありますが、一般的に大麦と麦麹を使って作られる焼酎です。 主な産地は大分県をはじめとする九州各地になります。 なお、その味わいは芋焼酎に比べるとまろやかな甘味やクセが抑えられすっきりとしていて、麦独特の香ばしさが感じられます。 また、そのすっきりとした味わいを生かして、ロック、水割り、お湯割りだけではなく、レモンサワーやウーロンハイ

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芋焼酎は蒸留時に米や麦など一般的に使われる焼酎の原料を使わずにさつま芋を主な原料にした焼酎で特徴は芋独特の香りや匂いにあります。 さつま芋の匂い凝縮したようなイメージでフタを開けた途端にフワッとその匂いが広がります。 この匂いは好き嫌いが分かれるところでいくら美味しくても匂いにやられてダメだという人がそれなりにいらっしゃいます。 しかし最近は鮮度抜群の芋を選び、傷みや余計

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