カテゴリー: リキュール

①ストレートでリキュールを飲む まずは、ストレートでリキュール本来の味を楽しむ。 リキュールは蒸留酒に薬草や果物などの香味を移して、更に砂糖やシロップを加えた混成酒なのでそのままストレートで楽しむことができるお酒です。 ソーダ割りやカクテルに使われる事も多いのですが、ストレートでじっくりとゆっくり舐めるように味わうとリキュール本来の味や香りを楽しむことができます。 カン

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バイオレットリキュールは、ソルミニと呼ばれていた酒商人が薔薇やラベンダーと並ぶ香水である耐寒性多年草のニオイスミレから抽出されたスイートバイオレットをリキュールに混ぜたリキュールです。 独特な芳香と紫色の酒色が特徴です。 バイオレットリキュールは、1760年に仏国の北東部のロレーヌ地方で媚薬の酒パルフェタムールとして販売開始されました。 当時は紫色だけで無く赤色や黄色等多

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実は、メロンリキュールの発祥は日本で、1964年に大手酒造メーカーのサントリーが「ヘルス・メロン・リキュール」を発売しました。 その豊かな香りと味わいが好評で、世界のバーテンダーを中心に広まり、1978年にはウリ科の野菜臭さの減少に成功した「ミドリ」という新たなメロンリキュールが完成しました。 このミドリは、世界に一気に広まり、今や日本を代表する商品となり、50ヶ国以上30万ケ

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ライチリキュールとは、その名の通りライチを原料としたエキゾチックな香りが特徴のリキュールです。 比較的歴史の浅いこのリキュールは、世界でもトップクラスの人気はその風味や香りの特徴から確立されています。 高評価であるこの特徴を作り出すのはその製法で、ライチから香り成分を分離させて溶かして製造します。 そして、他の果実フレーバーやシロップを加えて味と風味バランスを調整していま

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レモンリキュールとは、世界でも消費量及び人気の高い果物のレモンを原材料としたリキュールです。 味の特徴は、レモンの強い酸味は控えめでありながら豊かな香りが口に広がり、甘くほろ苦い味わいがあります。 世界での消費量の高さや人気度から、レモン自体の生産は広い地域で行われているのと同様にリキュールも製造されていました。 しかし、現在では、このリキュールといえばリモンチェッロと言

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バナナリキュールとは、世界中で最多の消費量を誇るフルーツのバナナを原材料としたリキュールです。 南国感のあるトロピカルな風味が特徴で世界中から愛されており、その人気も高く多くの飲食店でもメニューに採用されています。 バナナは、その消費量からもわかるように番人受けするフルーツで、リキュールにする事で濃厚なバナナの甘さと香りが楽しめます。 アレンジを利用法も様々で、カクテルや

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主原料としてコーヒーを使用したもの全般をコーヒーリキュールと言います。 そのコーヒーリキュールの発売元や商品コンセプトによって、ベースとなるお酒や使われる香料は様々です。 例えば、ベースとなるお酒はスピリッツやアイリッシュ、ブランデーやウォッカ等があります。 また、バニラやシナモン、オレンジやナッツ系の香料で個性を出すものもあるので、同じコーヒーリキュールでも好みによって

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リキュール・ド・カカオというリキュールにクリームをさらに加え、アルコールの度数を低めに抑えたのがチョコレートリキュールです。 一度開栓した後は冷蔵庫で保存するのがおすすめです。 また、傷みやすいので早めに飲み切りましょう。 甘くてまろやかな味わいなので、お酒に強くない人でも美味しく飲め、甘い物にトッピングとしても使えます。 様々なアレンジをしやすいのが特徴的で、お酒

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イタリアで知られているものにアマレットリキュールと呼ばれるお酒があります。 これはアーモンドやココナッツのような独特の色合いをしているリキュールで主原料として杏仁を使っているのが特徴です。 杏の種の核の部分にあたるもので主に料理やデザートに使われています。 日本でも有名なデザートだと杏仁豆腐の原料と同じです。 カクテルとして使えますが、パウンドケーキやティラミスとい

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フランボワーズリキュールは、木苺を原料の1つとして作られている物です。 英語ではラズベリーと言われているので、日本ではそちらの名称の方が馴染みがあるでしょう。 木苺の芳醇な香りと甘酸っぱい味が特徴なのですが、そこにハーブや蜂蜜などを加えることによって、よりマイルドでまとまりのある甘味になったお酒です。 本場フランスでは製菓用で愛用されていることも多く、食後のお酒としても人

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