月: 2018年3月

実は、メロンリキュールの発祥は日本で、1964年に大手酒造メーカーのサントリーが「ヘルス・メロン・リキュール」を発売しました。 その豊かな香りと味わいが好評で、世界のバーテンダーを中心に広まり、1978年にはウリ科の野菜臭さの減少に成功した「ミドリ」という新たなメロンリキュールが完成しました。 このミドリは、世界に一気に広まり、今や日本を代表する商品となり、50ヶ国以上30万ケ

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ライチリキュールとは、その名の通りライチを原料としたエキゾチックな香りが特徴のリキュールです。 比較的歴史の浅いこのリキュールは、世界でもトップクラスの人気はその風味や香りの特徴から確立されています。 高評価であるこの特徴を作り出すのはその製法で、ライチから香り成分を分離させて溶かして製造します。 そして、他の果実フレーバーやシロップを加えて味と風味バランスを調整していま

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レモンリキュールとは、世界でも消費量及び人気の高い果物のレモンを原材料としたリキュールです。 味の特徴は、レモンの強い酸味は控えめでありながら豊かな香りが口に広がり、甘くほろ苦い味わいがあります。 世界での消費量の高さや人気度から、レモン自体の生産は広い地域で行われているのと同様にリキュールも製造されていました。 しかし、現在では、このリキュールといえばリモンチェッロと言

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バナナリキュールとは、世界中で最多の消費量を誇るフルーツのバナナを原材料としたリキュールです。 南国感のあるトロピカルな風味が特徴で世界中から愛されており、その人気も高く多くの飲食店でもメニューに採用されています。 バナナは、その消費量からもわかるように番人受けするフルーツで、リキュールにする事で濃厚なバナナの甘さと香りが楽しめます。 アレンジを利用法も様々で、カクテルや

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従来のブランデーグラスは口が広く、短いステム部を指で挟んで包み込むように持つスタイルが主流でした。 これは掌の温度でブランデーの香りを無理に引き出すための効率を考えて造られたものですが、ブランデーは品質向上によって温めなくても香りが十分に楽しめるため、もはや形だけのものになったと言えます。 その理由からブランデーグラスは掌で持つスタイルではなく、ワイングラスのようなステム部を持

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ブランデーの賞味期限 ブランデーは長期保存が可能だというイメージがある方も多いと思います。 確かに、ブランデーには賞味期限が存在しません。何年、何十年経過しても飲むことが出来ます。 販売されているブランデーを良くみると賞味期限の記載がない場合があります。 実はブランデーはアルコール度数が高いために細菌などが繁殖しづらく、腐りにくいため、賞味期限表示義務が免除されています

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お酒が大好きな方が最後にたどり着くと言われるブランデーに興味がある方も少なくないでしょう。 ブランデーは価格帯からも大人が楽しむお酒のイメージが強いものです。洗練された大人が楽しむブランデーは愛好家も多いのですが、中にはブランデーとウイスキーの違いが分からない方もいます。 実はこの２つは大きな違いがあり、使用されている原料が全く異なるため、味や風味も変わってきます。 お酒

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ジンに興味を持ったけど、初心者なので選び方がわからないという人のために、おすすめの選び方４つをご紹介していきます。 お酒の知識が増えることで、新しい世界が広がっていきますので、ぜひ参考にしてみてください。 ①様々な飲み方を楽しみたい人向けにはドライジンがおすすめ ジンの中でも最も主流となっているのがドライジンと言えるでしょう。 それだけにバーに行ってジンを注文すると大抵

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皆さんはどのようなお酒を普段飲みますか。多くの方がビールやチューハイ、ワインといったものを飲んでいる人が多いかと思います。 ただ、お酒の種類はそれだけではありません。 特に皆さんがあまり飲みなれていないものといえばジンでしょう。 他のお酒との決定的な違いはその芳醇な香りです。 ハーブを使っていることもあるため、かなり香りが独特です。 ですが、その香りのためにジ

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スロージンは、イギリスの家庭で作られていた果実酒の一種です。 黒い樹皮に鋭いトゲが特徴のスピノサスモモであるスローベリーをジンの蒸留酒やグレーンスピリッツと合わせて2カ月程度浸漬すると共に、濾過及び加水する浸漬法で製造されています。 現在ではエッセンスの添加による製造方法のスロージンも増加しています。 スロージンには、スピノサスモモを浸漬したスロージンだけで無く、バラ科で

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