スロージンは、イギリスの家庭で作られていた果実酒の一種です。
黒い樹皮に鋭いトゲが特徴のスピノサスモモであるスローベリーをジンの蒸留酒やグレーンスピリッツと合わせて2カ月程度浸漬すると共に、濾過及び加水する浸漬法で製造されています。
現在ではエッセンスの添加による製造方法のスロージンも増加しています。
スロージンには、スピノサスモモを浸漬したスロージンだけで無く、バラ科で芳香豊かなイチゴやほのかな酸味が特徴のサクランボなどジンの酒造会社によって芳香が大きく異なります。
スロージンおすすめ３選
①ゴードンのスロージン
ゴードンのスロージンは、1830年にチャールズ・タンカレーがロンドンのブルームズバリーに創業したタンカレー・ゴードン社が製造するジンです。
ゴードンのスロージンは、スピノサスモモやイチゴ、サクランボなどを種ごと破砕して2カ月間浸漬した後に濾過して加水しますが、砂糖などの甘味料を一切添加しない事から果実本来のフルーティーかつ自然な甘みが特徴のお酒です。
また、スピノサスモモ本来の濃褐色が非常に美しい人気のお酒です。
②ボルスのスロージン
ボルスのスロージンは、1575年にルーカス・ボルスによってオランダのアムステルダムに創業した世界最古のリキュール酒造会社が製造するスロージンです。
イギリスの古い慣習としてキツネ狩りの前に飲まれているお酒です。
ボルスのスロージンは、一般的なスロージンとは製造方法が大きく異なり、一般的なベース酒のジンの代わりにリキュールをベースとするだけでなく、スピノサスモモとドライジンの再蒸留時に用いられるジュニパーベリーも使用していることから、甘みの中にスッキリとした辛味を感じます。
③エレファント スロージン
エレファントのスロージンは、アフリカゾウ保全財団の支援を目的として2012年に創業された新進気鋭の酒造会社のスロージンです。
アフリカ産の高品質な香味植物で蒸留されたエレファントジンに、ドイツ産の新鮮なスピノサスモモを数カ月間浸漬して製造されています。
エレファントは、不純物だけでなく果肉まで全てを除去してしまうフィルタリングを用いた濾過は行わず、必要最低限の不純物だけを除去するストレーナーによって濾過しているのでスロージンにかなりの濁りがあるのが特徴です。
